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》中髮菜的保護級別從二級調整爲一級,並要求嚴禁髮菜的採集、收購、加工、銷售和出口。

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髮菜採集與生態破壞[编辑]

分子及細胞生物學家指出,每採集2兩重的髮菜,便會破壞相當於16個足球場面積的草原,使這片草原至少10年寸草不生。且由於髮菜主要分布在中國北方草原地帶,採集髮菜也成為中國沙塵暴的主要原因之一[2]

人工养殖[编辑]

爲解決髮菜的來源問題,已有在沙土中進行的人工養殖技術,但仍然生長較緩慢。也有一些水培養的嘗試[3],雖然生長較快,但仍存在藻體解離等問題而尚無法應用於生産。

近来有消息称宁夏已有人成功发现了大规模人工种植发菜的技术[4],不过目前尚未有专家证实是否可行。

替代品(偽品)[编辑]

由於髮菜的來源受到限制,其價格升高,各種仿製產品也出現在市場上。根據一項在香港進行的抽樣調查[5]中發現,海產品市場上30個髮菜樣品中的70%以及全部5個餐館的烹調樣品中含有全部或部分的僞品。

髮菜的摻假很多是澱粉、海藻酸鈉或玉米鬚加以染色製成的,若被食用,其色素會對人體造成傷害。其餘的還有用海產的褐藻替代的,此種僞品對人體無害。

毒素[编辑]

2007年1月29日香港中文大學中藥研究所指髮菜含有氨基酸代謝物BMAA(β-N-methylamino-L-alanine),科學家視BMAA為神經毒素,已證實對動物有毒,加速動物神經退化,出現老人癡呆症柏金遜症等症狀。

另外,藍菌門的次生代谢产物亦能损害肝臟,容易罹患肝癌

注释[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Gao, K. S. (1998). Chinese studies on the edible blue-green alga, Nostoc flagelliforme: a review. Journal of Applied Phycology 10(1): 37-49.
  2. ^ 謝蕙蓮. 2兩髮菜 破壞16足球場草原. 聯合報. 2006-12-25 [2010-03-21]. 
  3. ^ Gao, K. S. and C. P. Ye (2003). Culture of the terrestrial cyanobacterium, Nostoc flagelliforme (Cyanophyceae), under aquatic conditions. Journal of Phycology 39(3): 617-623.
  4. ^ 廉军. 人工种植发菜世界性难题在宁夏攻克推广可改善西北生态. 中国广播网. 2012-11-25 [2013-1-25]. 
  5. ^ But PPH, Cheng L, Chan PK, Lau DTW, But JWH (2002) Nostoc flagelliforme and faked items retailed in Hong Kong. Journal of Applied Phycology 14: 143–145. Journal of Applied Phycology 10(1): 37-49.

外部鏈接[编辑]

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